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大豆拉絲蛋白作為Z新的素食材料，開始慢慢被人們所接受，但是我們日常該如何使用和食用它呢今天就來給大家做一個簡單的介紹。一、浸泡用干凈的編織袋（白面袋就行）裝適量大豆組織蛋白，放在過量的飲用水里浸泡20-30分鐘，手捏沒硬芯即可；二、脫水取出編織袋放進脫水桶，脫掉多余的水。瀝干、擠干亦可；三、斬碎本加工環節只針對片狀、圓粒、大塊形狀的組織蛋白，濕磨狀的大豆組織蛋白是專門針對，丸子、水餃、餛飩。